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 出版物 
日本料理作法
新刊案内
『歴史の中の日本料理』

四條 隆彦 著
発行:振学出版 
発売:星雲社
定価:560円

この一冊で日本料理のすべてがわかる決定版!

日本料理の伝統と文化を知ることは日本の歴史を知ることであり、現在を生きる日本人を知ることにもつながる。

日本料理作法
『日本料理作法』

四條 隆彦 著
小学館文庫 定価:560円

四條司家 第四十一代・當代 四條隆彦が、日本料理のすべてをわかりやすく解説しています。
日本料理のルーツをはじめ、実際の宴席でのマナー、本膳料理や会席料理の食し方、各時代別に見られる料理の特徴など、日本料理のことが正しく理解できるような内容になっています。


お求めは最寄りの書店あるいは直接小社へ。
 お問い合わせ 

〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-27-13-405
特定非営利活動法人・四條司家食文化協会
TEL:03-3478-5588 FAX:03-3478-5688

メール:npo@shijotsukasake.jp
おことわり
弊社では、社債の発行やそれにともなう出資等の勧誘のお電話をかけたり、ダイレクトメールをお送りするような行為は、一切いたしておりません。お知らせまで。

    新年事始め「庖丁初め俎開き」    


四條中納言山蔭嫡流四條司家四十一代 四 條 隆 彦
全国日本調理技能士会連合会会長    片 田 勝 紀
理事長  木 浦 信 敏
専務理事長  島   博
副理事長 鈴 木 洋 成
副理事長 中 村 昌 次



開催日時
:平成二十六年一月二十五日(土曜日)

受  付  午前十時より神楽殿
正式参拝 午前十一時三十分
奉納儀式 午前十一時五十分より
直  会  午後十二時三十分より
       神楽殿第二奉實殿にて

会場:明治神宮神楽殿及び内拝殿
東京都渋谷区代々木神園町一番一号
電話 03(3379)5511
交通 JR山ノ手線 原宿駅下車
地下鉄千代田線 明治神宮前駅下車
小田急線 参宮橋駅下車

    明治神宮「庖丁初め俎開き」新年事始め実行委員会    
                         
◇ 特別顧問 ◇        
伏見博明 島津斉視 大谷暢順 久邇邦昭 千 宗室
小笠原敬承斎 安西邦夫 鴻池一季 田中恒清 保芦將人
◇ 協賛会員 ◇        
木谷富雄 和田隆徳 長谷川大 二 玉田レイ 柴原 薫
喜多長蔵 一條實昭 白石嘉宏 山崎正之 大島昭子
増川いづみ 戸島裕司 片岡直公 石原敬士 小林 健
沼尾凰寿 明石凰琳 緒方里凰 野平蘭凰

    全国日本調理技能士会連合会    
会長 片田勝紀 (群馬県調技会会長)    
理 事 長 木浦信敏 (東京都調技会相談役)    
専務理事 長島 博 (東京都調技会相談役)    
副理事長 鈴木洋成 (東京都調技会常任顧問)    
  中村昌次 (東京都調技会常任顧問)    
副 会 長 大田忠道 (兵庫県調技会会長) 梅崎正利 (兵庫県調技会会長)
  萩原博 (秋田県調技会会長) 澤内秀良 (山形県調技会会長)
  千村正夫 (栃木県調技会会長) 山田信夫 (新潟県調技会会長)
  湯本忠仁 (長野県調技会会長) 能戸成範 (埼玉県調技会会長)
  渡邊三郎 (千葉県調技会会長) 齊藤健次 (神奈川県調技会会長)
  檜山和正 (静岡県調技会会長) 入口修三 (愛知県調技会会長)
  松浦貞勝 (三重県調技会会長) 榎本桂次 (石川県調技会会長)
  尾崎 滋 (大阪府調技会会長) 森枝弘好 (和歌山県調技会会長)
  三宅邦夫 (岡山県調技会会長) 蒲原俊之 (佐賀県調技会会長)
  小林正博 (熊本県調技会会長) 石井正治 (鹿児島県調技会会長)
顧 問 道場六三郎 (全国調技会顧問) 神田川俊郎 (全国調技会顧問)
  宇都宮久俊 (全国調技会顧問) 服部幸應 (全国調技会顧問)
  石川東功 (全国調技会顧問) 後藤人基 (全国調技会顧問)
常任顧問 佐名木孟 (京都府調技会相談役) 牧内淳治 (東京都支部マイスター会会長)
  伊澤邦久 (神奈川県調技会名誉会長) 加藤綱男 (岩手県調技会代表)
  金田亮一 (福島県調技会名誉会長) 村井三郎 (滋賀県調技会名誉会長)
  岩本勝之 (鳥取県調技会名誉会長) 佐藤兼也 (福岡県調技会会長)
  宮下 稔 東京都調技会元顧問) 小熊義秋 (東京都調技会顧問)
  山本省三 (秋田県調技会特別相談役)    
常任相談役 松久 眞 (香川県調技会会長) 前川敬一 (長崎県調技会会長)
  横井 清 (東京都調技会相談役)    
本部理事 山崎幸雄 (北海道調技会会長) 高崎國治 (青森県調技会会長)
  井口一三 (岩手県調技会会長) 浦山菊夫 (福島県調技会会長)
  矢口一徳 (茨城県調技会会長) 松本重春 (群馬県調技会会長代行)
  利光登 (富山県調技会会長) 川口泰弘 (福井県調技会会長)
  古屋貞良 (山梨県調技会会長) 肥田昌昭 (岐阜県調技会会長)
  安田政男 (島根県調技会会長) 長尾忠義 (徳島県調技会会長)
  長尾公教 (香川県調技会会長) 小笠原勝正 (高知県調技会会長)
  手島龍也 (大分県調技会会長) 坂本廣 (熊本県調技会会長)
  石原昌明 (沖縄県調技会会長)    
常務理事 室田大祐 (大阪府調技会会長) 小谷明宏 (京都府調技会会長)
  岩本栄二 (鳥取県調技会会長) 梶本剛史 (山口県県調技会)
  山川秀和 (福岡県調技会) 五十嵐信彦 (宮城県調技会会長)
  井上明彦 (兵庫県調技会) 清水裕 (奈良県調技会)
  竹嶋力 (和歌山県調技会) 築山明 (秋田県調技会)
  須貝和司 (栃木県調技会) 猪爪康之 (静岡県調技会)
  鈴木学 (神奈川県調技会) 森山和博 (東京都調技会)
  木村徹 (東京都調技会) 鈴木直登 (東京都調技会)
  大宮康雄 (東京都調技会) 佐藤茂男 (東京都調技会)
  山本雅彦 (東京都調技会) 冨澤浩一 (東京都調技会)
  一色憲治 (東京都調技会) 大嶋高幸 (東京都調技会)
  拓殖実 (東京都調技会) 大河原実 (東京都調技会)
  渡邊要 (東京都調技会)    
外部理事 3名      
       
(順不同)

◇ 協賛 ◇        
株式会社和田野蚕糸工房     ニチワ電機株式会社  
株式会社 ヤマキ     株式会社全日警  
東京ガス株式会社     南木曽木材産業( 株)  
株式会社東京正直屋     株式会社鴻池組  
茨城みずほ農業協同組合        
         
◇ 主催 ◇        
NPO法人四條司家食文化協会        
全国日本調理技能士会連合会        
 


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